R & R ha col·laborat un any més en la celebració dels actes de la “Wine Innovation Week” (WIW), organitzada per INNOVI. La WIW és, tal com es descriu, una oportunitat única per conèixer les darreres tendències i novetats en el món del vi.
La jornada inaugural va tenir lloc el 20 de març al Centre Àgora de Vilafranca del Penedès, a càrrec de la presidenta de l’entitat, Mireia Torres, qui també formà part d’una interessant taula rodona sobre la innovació a la cadena de valor del sector vitivinícola. L’acompanyaren l’enòleg i director tècnic de Perelada, Delfí Sanahuja, i el cap de servei de Viticultura i Enologia a l’INCAVI, Xoán Elorduy. L’acte va ser moderat pel Clúster Manager d’INNOVI, Eloi Montcada.
El congrés va tenir lloc durant els dies 25, 26 i 27 de març, i al llarg d’aquests tres dies els operadors del sector van compartir experiències i projectes innovadors. La primera jornada es va celebrar a la Terra Alta i es va centrar en la viticultura i les tecnologies i processos innovadors aplicats a la vinya. La segona jornada va tenir lloc a Costers del Segre, on es van explorar novetats relacionades amb l’enologia i els processos d’elaboració del vi. La tercera i última jornada es va dur a terme al Pla de Bages, i es va dedicar a la comunicació, el màrqueting i l’enoturisme.
En resum, una WIW 2025 que ha permès generar sinergies, nous projectes i imaginar col·lectivament el futur del vi.
