“El soporte de Rius & Rius a esta cita forma parte del convenio de colaboración que la consultoría vitivinícola mantiene con la Asociación Catalana de Enólogos. Una colaboración que se inscribe en el marco de las iniciativas que Rius & Rius sostiene con un elevado número de instituciones y entidades con la voluntad de relacionar transversalmente el entorno vitivinícola en cualquiera de sus aspectos, ya sea histórico, enológico, técnico, económico, social o agrícola.
celebrado en las emblemáticas instalaciones del Cava Centre de Sant Sadurní (17.11.2023). El congreso, organizado de forma conjunta por la Asociación Catalana de Enólogos (ACE), la Cofradía del Cava y el Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI), estuvo centrado este año en abordar la pérdida de acidez que los vinos están experimentando como consecuencia del cambio climático.
En su edición de este año, el Congreso, que se ha consolidado como una de las citas de referencia en el mundo de la enología, pudo contar con la participación de reconocidos expertos en cada uno de los campos y
permitir compartir las diferentes soluciones que actualmente hay sobre la mesa y su aplicabilidad. La cita sirvió también para poner en valor que la personalidad del vino no es solo la expresión de un entorno amable o hostil, sino que también es la expresión del carácter, el talento y la experiencia de quien lo elabora.
El soporte de Rius & Rius a esta cita forma parte del convenio de colaboración que la consultoría vitivinícola mantiene con la Asociación Catalana de Enólogos. Una colaboración que se inscribe en el marco de las iniciativas que Rius & Rius sostiene con un elevado número de instituciones y entidades con la voluntad de relacionar transversalmente el entorno vitivinícola en cualquiera de sus aspectos, ya sea histórico, enológico, técnico, económico, social o agrícola.
