R & R ha colaborado un año más en la celebración de los actos de la “Wine Innovation Week” (WIW), organizada por INNOVI. La WIW es, tal como se describe, una oportunidad única para conocer las últimas tendencias y novedades en el mundo del vino.
La jornada inaugural tuvo lugar el 20 de marzo en el Centre Àgora de Vilafranca del Penedès, a cargo de la presidenta de la entidad, Mireia Torres, quien también participó en una interesante mesa redonda sobre la innovación en la cadena de valor del sector vitivinícola. La acompañaron el enólogo y director técnico de Perelada, Delfí Sanahuja, y el jefe del servicio de Viticultura y Enología del INCAVI, Xoán Elorduy. El acto fue moderado por el Clúster Manager de INNOVI, Eloi Montcada.
El congreso se celebró durante los días 25, 26 y 27 de marzo, y a lo largo de estas tres jornadas los operadores del sector compartieron experiencias y proyectos innovadores. La primera jornada tuvo lugar en la Terra Alta y se centró en la viticultura y en las tecnologías y procesos innovadores aplicados al viñedo. La segunda jornada se celebró en Costers del Segre, donde se exploraron novedades relacionadas con la enología y los procesos de elaboración del vino. La tercera y última jornada se llevó a cabo en el Pla de Bages, y estuvo dedicada a la comunicación, el marketing y el enoturismo.
En resumen, una WIW 2025 que ha permitido generar sinergias, nuevos proyectos e imaginar colectivamente el futuro del vino.
